:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/4TIEVO2KDVCNHATIUO5FX7AKBI.jpg "Los raviolis de cangrejo y escarabajo de agua gigante con salsa de cúrcuma y azafrán se preparan para una fotografía en el restaurante 'Insects In The Backyard', en Tailandia")
Bloomberg — Tyson Foods (TSN) está haciendo su primera incursión en la industria de la proteína de insecto como el gigante de la carne busca diversificar sus operaciones.
El empacador de carne estadounidense dijo el martes que acordó comprar una participación en Protix BV, con sede en Dongen, Holanda, para ayudar a consolidar su expansión en este nicho de mercado. Las empresas también formarán una joint venture para construir y explotar una planta en Estados Unidos que producirá harina y aceite de bichos, utilizados normalmente en piensos para peces y comida para perros. No se han revelado los términos financieros del acuerdo.
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/bloomberglinea/4TIEVO2KDVCNHATIUO5FX7AKBI.jpg "Insectos podrían ser parte de la respuesta al hambre global, entienda por qué")
Los gigantes de la alimentación, como Cargill y Archer-Daniels-Midland, se enfrentan a un mayor escrutinio medioambiental y cada vez se fijan más en los insectos, como las moscas soldado negras que cría Protix, como fuente de proteínas con menos emisiones de carbono. Para Tyson, con sede en Springdale (Arkansas), que produce aproximadamente el 20% de la carne de vacuno, pollo y cerdo que se consume en EE.UU., la iniciativa representa una nueva vía de expansión y una nueva materia prima para los miles de millones de pollos y cerdos que cría cada año.
“Se trata de una oportunidad industrial multimillonaria con un enorme potencial de crecimiento, y consideramos que Protix es un líder en este sector”, declaró en una entrevista John Tyson, director financiero de Tyson. “A largo plazo, la inclusión de proteínas de insectos en las dietas de alimentación animal puede ser algo real que exista y que sea bueno para las personas, el planeta y los animales”.
Para Protix, creada en 2009 y respaldada por Aqua-Spark Management y el brazo de capital riesgo de Cooperatieve Rabobank UA, la asociación con Tyson supone una oportunidad de ampliar más rápidamente sus operaciones. La empresa suministra proteínas a base de insectos a fabricantes de alimentos para mascotas como Nestlé y Mars.
:quality(75)/duabivuq37vjt.cloudfront.net/06-08-2022/t_33232907beba492aad697e83312031b1_name_t101.jpg "La comida del futuro: insectos comestibles")
“Es sin duda una gran manera de establecernos en un contexto internacional”, afirma Kees Aarts, fundador y CEO de la empresa. “Este ha sido realmente el punto de inflexión por el que hemos estado trabajando”.
La nueva planta de EE.UU., que aún no tiene emplazamiento y no estará lista antes de 2025, será hasta cuatro veces mayor que las actuales instalaciones de Protix en los Países Bajos, dijo Aarts. La planta albergará todos los pasos de la producción de proteína de insecto, incluida la cría, incubación y eclosión de larvas de insecto. Para alimentar a las moscas se utilizarán residuos de las operaciones de envasado de carne de Tyson.
Más en Bloomberg.com
Lee también:
El cultivo de insectos comestibles busca formalizarse en Costa Rica
2023 Bloomberg L.P.
